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摩訶不思議！焼いても真っ白！？

クレープでもパンケーキでもトルティーヤでもブリトーでもない。
生地は薄い塩味。表面カリカリ中はもちもち。
焼いても白い不思議な生地はタピオカドリンクやポンデケージョでお馴染みのタピオカ粉。
キャッサバ芋の澱粉です。
砂糖未使用。グルテンフリー。
焼くとき油もいらないのでダイエットにもおすすめ！

ブラジルでは家庭で生地から作りますが吸水作業が面倒。
本品は吸水加工済でしっとりしています。
フライパンで焼くだけで簡単！キャッサバ澱粉と塩が原料。
新しいB級グルメ？と思いきや、既に原住民が同じ手法で大きな鉄板で焼いていました。

ブラジルの屋台の味。Goma de tapioca。
ブラジルでは家庭で生地から作りますがキャッサバ粉に吸水させる時間がかかり結構大変。
これはフライパンに広げて焼くだけで簡単！

このように亀裂がないように、厚さ3ミリ位に広げるだけ！
粉を振るうと綺麗に仕上がりますが、省略してもOK！

タピオカクレープ作り方　直径20cm

1. フライパンに本品を約60g、均一に広げる。油は引かない。
2. 中火で焼き、最初は粉状ですが2分〜3分焼くと、 摩訶不思議！粉同士でくっつき合い繋がってきます。
3. フライパンをゆすって繋がったら裏返す。
4. そこにチーズとハムを乗せてさらに2分〜3分焼き
5. 半分に折って出来上がり。

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