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タピオカ粉 ドーセ 500g 未醗酵タイプ キャッサバ芋加工デンプン 食パンやポンデケージョ作りに

商品名 : タピオカ粉 ドーセ 500g 未醗酵タイプ キャッサバ芋加工デンプン 食パンやポンデケージョ作りに

商品コード : br-polvilhodoce-pt

価格 : 380円(税込)

ポイント : 7

数量 :


ポルヴィーリョ アゼード(キャッサバ芋デンプン 未発酵タイプ)500g
Polvilho Doce
ブラジル食品のアズショップ

本場ブラジルのポンデケージョは小麦粉は使わず、このキャッサバ澱粉で作ります

ポンデケージョはブラジル生まれのチーズパン
ポンデケージョ ブラジル

このポルビーリョ(タピオカ澱粉)を使って焼かれたポンデケージョは約10年前から日本各地にあるブラジルスーパーマーケットに並んでいます!

日本で売られているものはポルビーリョ(タピオカ澱粉)を使わずに小麦粉で代用しているものが多いですが、 Brasilでは小麦粉を一切使わずにポービーリョと粉チーズ・卵・牛乳・塩で作られます。

本場ブラジルのポンデケージョを一から作ってみたい方にこのポルビーリョはおすすめ !

POLVILHO で本場のポンデケージョの作り方のご紹介です。

  1. 本場ブラジルの家庭ではは酸味のある醗酵タイプAZEDO(アゼード)と未醗酵タイプDOCE(ドーセ)をブレンドして作る事が多いです。 ご家庭によってそのブレンドは様々!

    ◆材料(6個分)◆
  • polvilho アゼード 50gとドーセ 50g(本品)
  • 牛乳 45g
  • サラダ油 25g
  • 卵 20g
  • パルメザンチーズ 30g
  • 食塩 ひとつまみ (お好みで加減してください) 
  1. ◆作り方◆

  2. 牛乳とサラダ油を沸かす。
  3. ふるったpolvilhoに1をまわしかける。
  4. 2をこね、とき卵を加えて更にこねる。
  5. 3にチーズと塩を加えてこねる。
  6. 予め180℃に温めておいたオーブンで約20分焼く。
できあがり!この作り方はご参考まで。。ベーコンを細かく切って入れてもすごくおいしいです!

こちらはキャッサバ芋を澱粉にしたものですが芋そのもの素揚げして食べるマンジョッカもおいしいですよ?

ポンデケージョはブラジル生まれのチーズパン
品名 ポルビーリョ ドーセ(タピオカ澱粉)
原材料名 キャッサバ芋澱粉
内容量 500g
原産国 タイ
JANコード 4589914982290